生産ラインの近くで材料の元素分析を実施できることは、食品の品質と一貫性を向上させ、スループットを最大化する上で大きな利点となります。これは特に微量栄養素の分析において顕著であり、生産中に元素組成を正確に決定する能力は非常に重要です。また、食物連鎖における毒性、生物濃縮、生物倍加のために危険な重金属の残留を検出するためにも重要です。
従来の実験室ベースの品質管理方法は、すでに薄利多売で運営されているプロセスに大幅なコストと遅延を加えるものでした。しかし、新世代の高解像度迅速スクリーニング技術は、生産ラインの近くでラボ品質の元素分析を行うために特別に設計された装置で利用可能になりました。本レポートでは、粉ミルク中の微量栄養素の分析にED-XRF分光法を使用した場合の性能と、ヒ素で汚染された米の分析データを紹介します。